粿粹做法

2020年12月21日 — ... 粿粹，用滾水煮成粿母（也就是麻糬，小時候會多煮一點來沾花生粉吃）. 湯圓13. 5.粿母混入粿粉中揉捏，若太乾可適量加入煮粿母的水。因為拜拜 ...

2014年12月21日 — 步驟. 水+糯米粉, 用手慢慢搓揉成為一個糰狀. 從揉好的糯米糰捏出1/10塊小糯米糰,壓扁. ~~再煮一鍋水將壓扁小糯米糰煮熟(略浮水面)做為粿粹.

粿粹料理怎麼做？愛料理精選13篇簡易食譜做法與步驟，有最新的傳統手作紅豆年糕（粿粹版）、客家粿粽/糯米粿粽「軟Q口感，一咬即斷」、地瓜球「夜市有名的小點心」、米 ...

2022年2月4日 — 粄粹作法是從泡米開始，將糯米磨成米漿後，裝入粿袋瀝掉多餘的水份，變乾、變硬就成了粄粹（糯米糰）。 職人， #張美慧 的作法是慢慢壓乾，而#慶豪家 則是 ...

火龍果糰取1/6，壓扁入滾水中煮至浮起(此為粿粹，是讓湯圓更Q的小撇步喔)，粿粹撈起瀝乾水分，與原來的糯米糰搓揉至不黏手的糯米糰。 (粿粹與原來的糯米糰揉均勻，這樣 ...

作法中，試驗了兩種將「粿婆」揉入「粿粹」的方法，都可行。但作法6方法比好施作一點。 【食材】15~20人份. 粿婆：糯米粉50克、水35克. 白粿粹：煮好的粿婆60克、糯米粉 ...

1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。 · 2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。 · 3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。 · 4. 取出其中約1/7的粿粹 ...